Простой рецепт тарта из манго с лаймом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 547 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 547 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 130 г
Сахар 190 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сливки 20% - ные 30 г
Лайм 1 г
Кукурузный крахмал 20 г
Молотый миндаль 30 г
Пошаговое приготовление
Прогреть 30 г сахара с миндалем, помешивая, 5 минут. Муку растереть с маслом и 100 г сахара, добавить яйцо, выложить в тесто засахаренный миндаль и перемешать, добавить 1–2 столовые ложки воды, замесить тесто. Тесту придать форму диска, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать, выложить в форму, смазанную 1 чайной ложкой масла и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов на 20 минут.
Довести сливки до загустения на огне — когда они закипят, добавить крахмал (предварительно размешать его в 1 столовой ложке воды) и 3 желтка, взбитых с 60 г сахара, довести массу до кипения, охладить и добавить в нее сок и тертую цедру половины лайма.
Мякоть манго нарезать тонкими ломтиками и кубиками. Сливочный крем выложить на остывший корж. Выложите верхний слой манго.
Для того, чтобы сделать тарт еще более экзотическим, добавьте в сливочную массу кокосовую стружку.
