Непростой рецепт говяжьих почек с тушеным картофелем по‑русски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 598 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 598 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Говяжьи почки 500 г
Жир 50 г
Репчатый лук 2 штуки
Картофель 8 штук
Морковь 2 штуки
Корень петрушки 2 штуки
Соленые огурцы 3 штуки
Томатная паста 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Сметана 5 столовых ложек
Пошаговое приготовление
Обработанные говяжьи почки отварить, остудить, нарезать ломтиками (бараньи, телячьи и свиные почки не отвариваются, а режутся сырыми).
Нашинковать репчатый лук, слегка спассеровать, положить туда нарезанный почки и продолжать жарить 5–7 минут. Корень петрушки нарезать ломтиками и спассеровать.
Сырой крупный картофель нарезать дольками, а если он мелкий, то оставить целиком и обжарить.
Огурцы очистить от семян и кожи, нарезать ломтиками и припустить с малым количеством воды.
Приготовить соус: просто смешать томатную пасту со сметаной по вкусу.
Подготовленные продукты положить в глубокий сотейник, залить соусом, добавить лавровый лист, перец горошком, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении 15–20 минут.
Почки по - русски подать вместе с овощами в соусе. Сверху посыпать рубленой зеленью и положить дольку лимона.
