Простой рецепт жаркого с мясом кабана домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 129 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 129 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Мясо 500 г.
Картофель 6 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Поваренная соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Пошаговое приготовление
Мясо в этот раз у меня не совсем обычное - кабанятина. Знакомый охотник снабжает нас время от времени. Мясо разделать, отделить от кости (если есть), вырезать по возможности все пленки и сухожилия, удалить лишний жир. Такое мясо я мою несколько раз, сначала целым куском, потом уже разрезанное на куски помельче, чтобы вымыть всю грязь и травинки (охота все таки).
Мясо разрезать на некрупные кусочки, поместить в сотейник, без масла, и тушить на слабом огне около часа. Кабанятина готовится дольше свинины, это надо учитывать. При необходимости долить воды.
Пока мясо тушиться, помыть и почистить картофель. 6-8 штук, если средний, больше, если мелкий.
Когда час прошел и мясо становится мягким, немного его посолить и можно добавлять остальные ингредиенты.
Картофель нарезать брусками, добавить к мясу.
Перемешать, посолить и поперчить.
Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками. Добавить к мясу.
Лук почистить и нарезать толстыми полукольцами. Добавить к остальному.
Перемешать и тушить до готовности овощей. Добавить воды, если нужно.
Когда все овощи стали мягкими, жаркое готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
