Рис с брокколи и куркумой поможет вам разнообразить рацион. Куркума особенно полезна в Индии, где ее ценят за целебные свойства и прекрасный вкус.
Непростой рецепт риса с брокколи, нутом и куркумой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 41 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 41 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Коричневый рис 1 чашка
Куркума 1,5 ч. л.
Соль 3/3, ч. л.
Тахини 1/1, чашки
Лимонный сок 1/1, чашки
Вода 2 ст. л.
Оливковое масло 2,5 ст. л.
Морковь 3 шт.
Соцветия брокколи 4 чашки
Зеленый лук 4 стебля
Кале 1/1, чашки
Чеснок 3 зубчика
Консервированный нут 450 г
Пошаговое приготовление
В средней кастрюле смешайте 1 стакан риса, 2 стакана воды, куркуму и соль. Доведите до кипения. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь до низкого и варите 45 минут. Снимите с огня.
В небольшой миске смешайте тахини, сок лимона, воду, оливковое масло и соль.
Морковь очистите и нарежьте на кубики. Лук порубите. Капусту кале порвите руками.
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок и морковь. Обжаривайте 3 минуты, часто помешивая.
Затем добавьте брокколи и 2 стебля зеленого лука. Обжаривайте еще 3 минуты.
Добавьте капусту и 1/1, чашки воды. Готовьте 2 минуты, помешивая.
Посолите и добавьте нут вместе с 2 столовыми ложками соуса из тахини. Готовьте, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и удалите чеснок.
Смешайте рис, овощи в миске. Посыпьте зеленым луком и соусом из пасты тахини. Подавайте к столу.
