В выходные и на праздники я пеку пирожки с картошкой и шкварками. Стараюсь испечь их как можно больше, чтобы домашние (да и я сама) перекусывали не магазинными закусками, а домашней выпечкой.
Количество порций: 6-8
Простой рецепт пирожков с картошкой и шкварками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 253 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 253 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пирожки
Ингредиенты на двенадцать порций
Картошка — 7-8 Штук (средней величины)
Бекон — 200-300 Грамм (Можно использовать сало. )
Мука — 4 Стакана
Кефир — 350 Миллилитров
Сода — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Как приготовить пирожки с картошкой и шкварками?
Замесите тесто для пирожков. Муку просейте в миску, добавьте соль, растительное масло, соду. Затем влейте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков не должно липнуть к рукам. Если надо, добавьте муки. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса.
Бекон нарежьте небольшими кубиками.
Картошку очистите, промойте и отварите до готовности. В кастрюлю перед варкой добавьте соли.
На среднем огне в сковороде обжарьте бекон до желаемого состояния. Мне нравятся подсушенные хрустящие шкварки, поэтому жарю бекон дольше.
Отваренную картошку истолките.
Истолченный картофель смешайте со шкварками.
Через полчаса тесто раскатайте в трубочку, разделите ее на равные кусочки и слепите шарики.
Насыпьте на стол муки и шарик раскатайте в лепешки.
В каждую лепешку выложите ложку - полторы начинки, края лепешек защипните.
На застеленный пергаментом противень выложите пирожки, оставив между расстояние в несколько сантиметров.
