Простой рецепт яблочного пирога с творожной заливкой на песочном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 558 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 558 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Яблочные пироги
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 1 стакан
Сливочное масло 100 г
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Яблоко 5 штук
Творог 300 г
Кефир 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Сначала сделаем тесто. Холодное сливочное масло режем на мелкие кусочки. Растираем с сахаром (2/2, стакана), мукой (1 стакан) и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Добавляем одно яйцо и замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше. Тесто не должно прилипать к рукам. От готового теста оделяем 1/1, — эту часть закрываем пищевой пленкой и кладем в морозилку. Остальное тесто закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Можно использовать свой любимый рецепт песочного теста.
Готовим яблочную начинку: моем яблоки, режем пополам, очищаем от сердцевины. Режем на тонкие дольки.
Готовим творожную заливку. Разминаем творог вилкой до однородности. Добавляем кефир, яйцо, оставшийся сахар (1/1, стакана), ванильный сахар и оставшийся разрыхлитель (1/1, ч. л. ). Смешиваем до однородности. Смесь должна быть по консистенции густой сметаны. Лучше попробовать смесь, она должна быть достаточно сладкой.
Достаем тесто из холодильника, выкладываем в форму для выпекания выложенную промасленным пергаментом. Тесто можно тонко раскатать, и положить в форму (не забыв про бортики). Я просто выкладываю тесто и «обминаю» его по форме, формируя бортики. Тесто должно получиться очень тонким.
Сверху равномерно выкладываем яблоки. Сверху заливаем творожной заливкой. Достаем тесто из морозилки и трем сверху на крупной терке. Оно может не закрывать весть творог.
Ставим в разогретую духовку на час.
Получается интересное сочетание сладкого теста, фруктов и нежной творожной заливки.
