Павлова — один из моих самых любимых десертов. Он восхитителен, как и знаменитая балерина. А сегодня Summer Berry Pavlova от Джейми Оливера. Звучит уже многообещающе...
Это довольно простой рецепт, в нём даже нет привычных для Павловой уксуса и крахмала. А «летние ягоды» можно взять любые. У Джейми клубника и малина. Но здесь подойдут любые ягоды, которые оттенят сладость десерта. И фрукты тоже, например киви. Наслаждаемся !))
Очень простой рецепт торта Павлова от Джейми Оливера русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 мин. Содержит всего 283 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час 25 мин
Количество калории: 283 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Десерт, банкет
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на десять порций
Белки куриные 6 шт.
Йогурт натуральный 200 мл
Клубника 400 г
Сахарная пудра 330 г
Сливки 33% 200 мл
Пошаговое приготовление
Для приготовления Павловой понадобятся следующие продукты: куриные белки, сахарная пудра, жирные сливки, натуральный йогурт, ягоды.
Разогреваем духовку до 150°С. Белки (6 шт. ) взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков. Я делаю это в фуд процессоре со специальной насадкой.
Не переставая взбивать добавляем постепенно сахарную пудру (300 г). Увеличиваем скорость и взбиваем ещё 7-8 минут до образования белой, глянцевой и гладкой массы. Если чувствуется зернистость — взбить ещё немного.
Разделяем смесь на 2 части и распределяем на пергаменте в виде круга каждую часть (понадобится 2 противня).
Выпекаем 1 час.
Взбиваем сливки (200 мл) с сахарной пудрой (30 г) до образования мягких пиков.
Смешиваем взбитые сливки с йогуртом (200 мл).
Теперь необходимо собрать Павлову. Для этого выкладываем половину крема и ягод на нижний корж, придавливаем верхним и выкладываем оставшийся крем и ягоды. Можно украсить листиками мяты. Готово! Приятного аппетита!
