Непростой рецепт палтуса с рисовой лапшой и ананасовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Филе палтуса 700 г
Рисовая лапша 230 г
Укроп 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Жареный арахис 4 столовые ложки
Масло канолы ½ стакана
Рыбный соус ¾ стакана
Куркума 1 чайная ложка
Ананас 150 г
Чеснок 2 зубчика
Тайский птичий острый перец 1 штука
Сок лайма 2 чайные ложки
Сахар 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Смешать масло, 2 столовые ложки рыбного соуса и куркуму. Нарезать рыбу на куски длиной 5 см. Сложить в миску с маринадом, перемешать и оставить на тридцать минут.
Кастрюлю воды довести до кипения. В блендере взбить полстакана нарезанного кубиками ананаса, 2 зубчика чеснока, очищенный от семян чили, сок лайма, столовую ложку сахара и 0,5 стакана рыбного соуса. Бросить в кастрюлю лапшу и варить две минуты. Откинуть на дуршлаг, разложить по четырем тарелкам.
Большой сотейник хорошо разогреть, выложить половину рыбы. Поджарить в течение минуты, перевернуть и готовить еще двадцать секунд. Добавить половину измельченной зелени и потушить вместе с рыбой, затем разложить по двум тарелкам. Так же поджарить оставшуюся рыбу и зелень.
Полить каждую порцию двумя столовыми ложками соуса и посыпать измельченным арахисом. Оставшийся соус подать на стол отдельно.
