Подлива из шалфея, сливочного масла и чеснока придают пряности и нежности ребрышкам, приготовленным по нашему рецепту. Следуя ему, вы откроете для себя еще несколько новых секретов приготовления мяса!
Простой рецепт свиных ребрышек в чесночно-сливочной подливе американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 150 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 150 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: 1 час
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на восемь порций
Растительное масло 1 ст. л.
Свиные ребрышки 500-550 г
Поваренная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Шалфей 8 веточек
Чеснок, очищенный 2 зубчика
Сливочное масло 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Нагрейте растительное масло в глубокой чугунной сковороде на среднем огне.
Равномерно посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
Обжарьте каждую сторону ребрышек по 1 минуте до легкой румяной корочки. Повторите процедуру несколько раз, обжаривая каждую сторону и боковую часть ребрышек около минуты до тех пор, пока они не приобретут насыщенный румяный оттенок. Поставьте сковороду в духовку на 8-10 минут.
Достаньте из духовки, слейте растительное масло.
Верните обратно на плиту, добавьте шалфей, чеснок и сливочное масло.
Наклоните сковороду так, чтобы легко было зачерпнуть жидкость со дна. Используя ложку, зачерпывайте и поливайте ребрышки снова и снова чесночно - сливочной подливой.
Переложите ребрышки на разделочную доску или решетку с поддоном, дайте постоять минут 5 (температура внутри в толстой части должна быть в пределах 60-62°С, после того, как мясо постоит).
Отрежьте кость и нарежьте ребрышки на тонкие ломтики, около 1 см толщиной.
Подавайте, сдабривая соком, образовавшимся при готовке.
