Рецепт приготовления блюда «Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом». Использовать в приготовлении данного блюда можно разные сухофрукты.
Очень хорошо сочетаются с курицей сушеная вишня, вяленые груши и чернослив. Главное – соблюдать равновесие между сладкими и не очень сладкими фруктами.
Количество порций: 6
Непростой рецепт куриных зраз с сухофруктами под апельсиновым соусом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 144 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 144 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Зразы
Ингредиенты на шесть порций
Молоко — 200 Миллилитров
Куриного филе — 500 Грамм
Хлеб белый — 200 Грамм
Яиц — 1 Штука
Перец, соль — По вкусу
Чеснока — 2 Зубчика
Изюм — 50 Грамм
Кураги — 100 Грамм
Сушеных яблок — 100 Грамм
Йогурт — 200 Грамм
Яичный желток — 1 Штука
Сахара — 1 Чайная ложка
Апельсин — 2 Штуки
Панировка — 1 Стакан
Пошаговое приготовление
Перебираем вяленые курагу, изюм и яблоки, промываем, и в кипяченой теплой воде по отдельности замачиваем. Срезаем с хлеба корку. В молоке замачиваем хлебный мякиш, слегка отжимаем. Измельчаем чеснок. Промываем мясо, бумажными салфетками обсушиваем. Произвольного размера кусочками нарезаем. В фарш измельчаем куриное мясо в кухонном комбайне.
В чашу комбайна к куриному фаршу добавляем отжатый хлеб, измельченный чеснок, разбиваем яйцо. До однородной массы взбиваем.
На дуршлаг откидываем замоченные сухофрукты, воде даем стечь. Измельчаем яблоки и курагу. Перекладываем в миску, добавляем изюм, перемешиваем.
Сформируем из фарша лепешки, диаметр 7 сантиметров. На каждую лепешку кладем начинку. Ножом сформируем зразы. Зразы обваливаем в сухарях, на 5 минут оставляем. С каждой стороны по 4 минуты обжариваем на сковороде. Снимаем с огня, даем постоять под крышкой.
Из апельсинов выдавливаем сок, затем взбиваем с желтком и йогуртом. Соус переливаем в соусник.
