Непростой рецепт фаршированных кальмаров гриль под соусом из манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 789 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 789 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Помидоры 2 штуки
Кальмары 2 штуки
Огурцы 1 штука
Сладкий красный лук 1 головка
Перец чили 1 штука
Тертый имбирь ½ чайной ложки
Кинза 3 стебля
Лимонный сок 7 столовых ложек
Рыбный соус 1 чайная ложка
Манго 1 стакан
Сахар ½ стакана
Вода ½ стакана
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для заправки в блендере измельчить 1 чили, несколько листочков кинзы, 5 столовых ложек лимонного сока, рыбный соус и 2 чайные ложки сахара до однородного состояния. Выложить в емкость и поставить до подачи в холодильник.
Для соуса из манго в чистом блендере измельчить 1 стакан мякоти манго, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды и 1 столовую ложку лимонного сока. Выложить массу в небольшой сотейник, довести до кипения и оставить выпариваться в течение 4–5 минут.
Тем временем, измельчить кубиками помидор, огурец и лук. В небольшой миске смешать овощи, имбирь, приправить солью и перцем. Добавить немного заправки. Оставить 2 столовые ложки салата для подачи. Нафаршировать кальмары салатом из овощей и скрепить концы при помощью зубочистки. Выжать на кальмары немного лимонного сока и обжарить на гриле.
На тарелки выложить немного соуса из манго в центр, затем по ложке салата и сверху — обжаренный кальмар. Украсить свежей зеленью.
