В любом виде это - сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вторым в обед и хорошим ужином после рабочего дня. Подается с картофелем, макаронами, рисом или овощами.
Фарш готовим традиционно - из мяса, яйца, лука, специй и вымоченной в молоке булки. А начинка может быть простой или сложной, в зависимости от того, сколько ингредиентов у вас есть в наличии. Можете использовать только обжаренные с луком грибы. Можно добавить вареное яйцо, брокколи и др.
Количество порций: 5
Несложный рецепт зраз с фаршем и грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 176 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 176 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Зразы
Ингредиенты на пять порций
Капуста брокколи — 100 Грамм
Масло подсолнечное — 50 Миллилитров
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Соль — 1 Чайная ложка
Чеснок — 2 Зубчика
Яйца куриные — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Панировочные сухари — 100 Грамм
Свиной фарш — 500 Грамм
Хлеб белый — 100 Грамм
Шампиньоны свежие — 150 Грамм
Пошаговое приготовление
Для приготовления мясных зраз берём мясо или готовый мясной фарш. У меня свинина. А также белую булку или белый хлеб, репчатый лук, чеснок, брокколи, шампиньоны, яйцо, соль, перец, панировочные сухари и подсолнечное масло.
Перемалываем фарш, репчатый лук, чеснок, вымоченную булку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Шампиньоны и брокколи мелко режем и тушим до выпаривания жидкости. Солим по вкусу.
Из фарша формируем лепёшку.
В середину кладём начинку из шампиньонов и брокколи.
В мисочке разбиваем яйцо, немного взбалтываем и опускаем зразы.
Затем обволакиваем в панировочных сухарях.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем зразы с каждой стороны по 7-10 минут. Можно жарить во фритюре, но жира будет больше.
