Непростой рецепт ленивого пирога с рыбно-рисовой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 728 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 728 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на восемь порций
Пшеничная мука 550 г
Сливочное масло 100 г
Сметана 20% - ная 200 г
Сода ½ чайной ложки
Свежие дрожжи 10 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 1 стакан
Уксус ½ чайной ложки
Ванилин по вкусу
Соль по вкусу
Филе палтуса 1 кг
Рис 1 стакан
Репчатый лук 3 штуки
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовить начинку для пирога. Для этого рис отварить до полуготовности.
Репчатый лук обжарить.
Сырое филе палтуса нарезать кусками, посолить и поперчить.
Приготовить тесто. Дрожжи замочить в воде и засыпать сахарным песком — 2 столовых ложки.
Яйца растереть с сахаром, маслом (или маргарином).
Смешать яйца и дрожжи. Затем влить сметану.
Добавить соду, погашенную в уксусе.
Добавить ванилин и соль.
Всыпать муку и замесить тесто.
Разделить тесто на 2 части и раскатать скалкой.
Выложить одну лепешку на противень, положить начинку и закрыть второй лепешкой.
Готовый пирог на 2 часа поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, выпекать, предварительно смазав пирог яйцом.
Для начинки можно использовать нарезанную кубиками белокочанную капусту, ошпаренную кипятком. Воду слить через сито. Капусту смешать с нарезанным кубиками яйцом и смешать с растопленным сливочным маслом, посолить по вкусу. Любимое праздничное блюдо моей бабушки.
