Вкусное, сытное первое блюдо. Особенно хороши эти деревенские щи из квашенной капусты на второй день, настоявшиеся ночь на морозе.
Непростой рецепт деревенских щей из квашеной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 87 килокалорий.
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 20
- Количество калории: 87 килокалорий
- Количество порций: 9 порций
- Повод: На обед
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Первые блюда, Рецепты щей
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
- Свинина (мясо с косточкой) — 500 г
- Квашеная капуста — 600 г
- Картофель — 6-7 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томат — 1 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Вода — 2,5 л
- Растительное масло (или смалец для пассировки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый)
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Сметана (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
Пошаговое приготовление
- Мясо промываем, заливаем водой, доводим до кипения, сни маем пену.
- Варим бульон на медленном огне около часа. Квашеную капусту ( промывать не надо, чем кислее, тем вкуснее щи), рубим ножом, но не очень мелко.
- Кладем в бульон и варим 1 час.
- Затем вынимаем мясо, отделяем от костей, снова кладем в кастрюлю. Добавляем очищенный картофель ( целые клубни), варим до готовности картофеля. Морковь трем на терке, лук режем кубиками, чеснок мелко режем.
- Пассируем на растительном масле или смальце, добавляем томат. Сварившийся картофель вынимаем, разминаем толкушкой, кладем обратно в щи.
- Солим по вкусу и добавляем пассированные овощи, перец и лавровый лист.
- Варим минут 5, затем удаляем лавровый лист.
- Снимаем с огня наши деревенские щи из квашенной капусты. ..
- В тарелку добавляем сметану и порезанную зелень.
- Приятного аппетита!
Метки:
-
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали деревенские щи из квашеной капусты. Спасибо за рецепт!
Eaenezok, ЕвгенияР, Элеонора_П и ещё 1-му нравится это. -
кстати, когда я первый раз попробовала деревенские щи из квашеной капусты, подумала:
Воробьёва М нравится это. -
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
itrvapv и Г_Дамирова нравится это. -
Agoiuuyes, я всегда доверяю твоим рецептам!
-
Какой замечательный рецепт деревенских щей из квашеной капусты - яркий, красочный и аппетитный!