Непростой рецепт кекса с инжиром и овсяными хлопьями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 204 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 204 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Цельнозерновая мука 1 стакан
Овсяные хлопья быстрого приготовления 1 стакан
Яйцо куриное 3 штуки
Апельсины 1 штука
Сушеный инжир 100 г
Темный изюм 50 г
Растительное масло 50 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Молотая корица по вкусу
Натуральный йогурт 2 столовые ложки
Сода ½ чайной ложки
Молотый имбирь по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Мед по вкусу
Пошаговое приготовление
С апельсина снять цедру при помощи мелкой терки и выжать весь сок. Яйца хорошо взбить с сахаром или медом, добавить масло, апельсиновый сок, йогурт, цедру и специи. Всыпать овсяные хлопья, перемешать и оставить эту массу примерно на час, чтобы хлопья размягчились. Изюм и инжир промыть, залить кипятком и оставить минут на 15. Затем обсушить бумажными полотенцами и мелко нарезать.
Когда овсянка размякнет, добавить в смесь нарезанные сухофрукты и муку. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто не получилось слишком крутым. При необходимости можно добавить еще пару ложек йогурта или воды. В самом конце всыпать разрыхлитель и соду, быстро перемешать. Долго вымешивать тесто с содой нельзя, иначе вся реакция пройдет до выпекания и пирог получится плоским и плотным. Вылить тесто в смазанную маслом форму, у меня круглая разъемная диаметром 23 см.
Выпекать при 180 градусах 40–50 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.
