Капкейки - это маленькие пирожные на один укус. Если обычные кексы можно подать просто так или посыпав сахарной пудрой, то капкейки украшают как торты: кремом, ягодками, шариками, посыпками и т.д. Сочетание продуктов в этом рецепте дало потрясающий эффект: запах и вкус вишни, которая здесь в принципе и не присутствует.
Непростой рецепт капкейка Красная вишня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 265 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 26
Количество калории: 265 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На праздник, К чаю
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Рецепты пирожных
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Яйцо (для теста) — 1 шт
Сахар (для теста) — 100 г
Сахар ванильный (для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста) — 1/1, ч. л.
Масло растительное (для теста) — 80 мл
Кефир (для теста) — 100 мл
Сок свеклы (для теста) — 3 ст. л.
Уксус яблочный (для теста) — 1 ч. л.
Мука (для теста) — 170 г
Разрыхлитель (для теста) — 1 ч. л.
Сливки 33% (для крема) — 100 мл
Сахарная пудра (для крема) — 150 г
Загуститель для сливок (для крема) — 1 ч. л.
Маскарпоне (для крема) — 2 ст. л.
Сахарные шарики (для украшения) — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Взбить яйцо с сахаром. Добавить ванильный сахар и взбить до увеличения массы в 3-4 раза. Добавить растительное масло и кефир. Размешать. Влить свекольный сок и яблочный уксус. Хорошо размешать. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Заполнить формочки тестом на 2/2, от объема.
Выпекать капкейки 15 минут при температуре 180°C.
Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить загуститель для сливок. Перемешать. Вмешать ложкой сыр маскарпоне.
Полученную массу выложить в кондитерский мешок и выдавить крем на кексы. Украсить капкейки разноцветными сахарными шариками.
