За вкусную чечевичную похлебку, как известно, и родного брата продать не жалко. Если хотите, чтобы она приготовилась быстрее, возьмите рыжую чечевицу – она сварится за 10 минут
Простой рецепт чечевичной похлебки с жареным перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 247 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 247 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Обед, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Суп
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Жарка
Ингредиенты на шесть порций
2 стакана зеленой чечевицы
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 большая луковица
1 средняя морковка
4 черешка сельдерея
оливковое масло
по 0,5 ч. л. молотых зиры и кориандра
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите морковь, разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками.
У сельдерея срежьте жесткие волокна с внешней стороны, нарежьте также тонкими ломтиками. Если на стеблях есть зеленые листочки, сохраните их для подачи.
Положите овощи в кастрюлю с толстым дном, всыпьте чечевицу, полейте оливковым маслом, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, продолжая помешивать, 5–7 мин.
Залейте чечевицу с овощами 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите, частично прикрыв крышкой, пока чечевица не разварится, примерно 40 мин.
Красный и желтый перец разрежьте вдоль пополам, удалите перегородки и семена, вырежьте плодоножки. Нарежьте перцы очень аккуратными кубиками со стороной 1 см.
Обжарьте сладкий перец в оливковом масле с солью на сильном огне, 2 мин. Приправьте зирой и кориандром, перемешайте и обжаривайте еще 1 мин. Разлейте похлебку по тарелкам, в каждую тарелку положите жареный перец. Сразу же подавайте.
