Непростой рецепт говядины с луком в китайском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 218 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 218 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Говядина 1 кг
Лук 600 г
Лук - порей 1 пучок
Молотый красный перец щепотка
Свежий корень имбиря 1 чайная ложка
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 100 мл
Кунжутное масло 1 чайная ложка
Растительное масло 4 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Красный сушеный перец 3 штуки
Устричный соус по вкусу
Морковь по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала подготавливаем мясо. Нарезаем мясо на небольшие кусочки примерно 2*3 см.
Обжариваем кунжутные семечки на сухой сковородке до золотистого цвета.
Мясо помещаем в миску. Добавляем обжаренные кунжутные семечки, соевый соус, кунжутное масло и щепотку красного острого перца. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 20–25 минут. Пока мясо маринуется, подготовим остальные ингредиенты.
Лук чистим и нарезаем крупно. Ширина кусочка лука должна быть примерно 1,5–2 см. Лука должно получится столько же сколько и мяса. Пропорции лука и мяса в рецепте 1:1.
Лук - порей нарезаем крупно.
Чистим чеснок и имбирь. Нарезаем мелко.
На плиту ставим глубокую сковородку, лучше вок. Выливаем растительное масло. Нагреваем сковородку. Высыпаем на сковородку имбирь, чеснок и 3 сушеных стручка красного перца. Обжариваем на большом огне.
Как только чеснок начнет коричневеть, добавить мясо. Обжариваем не убавляя огонь, постоянно помешивая.
Когда мясо будет примерно на половине готовности, добавляем 2 вида лука. Обжариваем на большом огне, постоянно помешивая еще 3 минуты.
Добавляем сахар. Перемешиваем.
Жарим до готовности мяса. Лук не должен быть слишком твердым, но и не должен разваливаться. При желании за 3 минуты до конца приготовления можно добавить 1 чайную ложку устричного соуса. Так же при желании в процессе можно вместе с луком добавить тоненько нарезанную полукругом морковь.
