Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, луком, базиликом и куркумой.
Этот овощной пирог идеален для легкого ужина.
Количество порций: 6-8
Непростой рецепт пирога с цветной капустой и сыром итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на одиннадцать порций
цветная капуста — 700 Грамм
красный лук — 1 Штука
оливкового масла — 7 1/1, Ст. ложки
розмарина — 1/1, Чайных ложки
яйца — 8-10 Штук
базилика — 20 Грамм
муки — 1 1/1, Чашки
разрыхлителя — 2 1/1, Чайных ложки
молотой куркумы — 1/1, Чайных ложки
сыра Пармезан — 2 Чашки
соль и черный перец — - По вкусу
черного кунжута — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Очистить лук. Натереть сыр. Нарезать розмарин и базилик. Разогреть духовку до 175 градусов. Измельчить цветную капусту на средние цветки. Добавить в кастрюлю с чайной ложкой соли, залить водой и кипятить на медленном огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Слить воду и откинуть на дуршлаг, дать постоять несколько минут, чтобы вода стекла, и капуста остыла.
Тем временем приготовить тесто. Разрезать лук пополам. От одной половины отрезать несколько тонких колец и отложить в сторону. Оставшийся лук крупно нарезать. Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить в нем измельченный лук и розмарин вместе до мягкости, около 8 минут. Снять с огня и дать остыть.
Взбить яйца, оливковое масло и луковую смесь вместе. Добавить базилик. Добавить муку, разрыхлитель, куркуму, сыр, 1 1/1, чайной ложки соли, черный перец и перемешать в отдельной миске, затем добавить к яичной смеси. Добавить цветную капусту и аккуратно перемешать.
Выстелить форму для пирога с пергаментной бумагой и смазать маслом. Посыпать семенами кунжута так, чтобы они прилипли к бокам. Влить тесто в форму и украсить кольцами лука сверху. Выпекать пирог в центре духовки 45 минут, до золотисто - коричневого цвета.
Подавать теплым или комнатной температуры, нарезав на кусочки.
