Непростой рецепт творожной кростаты с рикоттой Unagrande и вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 753 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 753 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Вишня 150 г
Сахар 100 г
Сливки 35% - ные 50 мл
Сыр рикотта Unagrande 250 г
Ванильный сахар по вкусу
Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Яичный желток 1 штука
Сахарная пудра 50 г
Вода 2 столовые ложки
Соль щепотка
Мята 4 штуки
Вишневое варенье 4 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Натрите масло на терке или мелко порубите ножом, добавьте просеянную муку и все оставшиеся ингредиенты для теста. Замесите однородное, гладкое и эластичное тесто. Если тесто получается суховатым, добавьте 1–2 столовые ложки воды. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильнике на 15–20 минут.
Тем временем, займитесь начинкой. Для этого взбейте миксером все ингредиенты, кроме вишни, в однородную массу.
Достаньте охлажденное тесто, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4–5 мм и уложите в круглую, смазанную сливочным маслом форму для тарта диаметром 20–25 см. Разровняйте тесто по форме и срежьте излишки. Сверху выложить начинку, добавьте вишню (без сока).
Уберите тарт в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. Готовую кростату остудите, смажьте вареньем, украсьте ягодами и листиками мяты.
