Очень простой рецепт тутового дошаба (сиропа) армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 часов. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 10 часов
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Напитки, Армянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Вода ½ л
Белый тут 10 кг
Пошаговое приготовление
Варим на очень маленьком огне ягоды тута (шелковицы) 1 час после закипания.
Процеживаем все под прессом. Сок сливаем в широкую посуду и увариваем на маленьком огне несколько часов (иногда сутки), все время снимаем пену. Если пена перестанет появляться, сок сильно потемнеет — значит дошаб готов. Дошаб можно уваривать до тонкой и толстой нити.
Использовать можно как самостоятельный продукт, как полуфабрикат для изготовления различных блюд. А также используется в лечебных целях (отхаркивающее и противокашлевое средство, при заболеваниях сердечнососудистой системы, анемии).
