Непростой рецепт шарлотки с антоновкой и брусникой без глютена домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 350 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 350 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, Шарлотка
Ингредиенты на восемь порций
Безглютеновая смесь для выпечки 100 г
Антоновские яблоки 4 штуки
Брусника 1 стакан
Яйцо куриное 3 штуки
Кленовый сироп 60 мл
Сахар 0,3 стакана
Миндаль 100 г
Семена льна 30 г
Очищенные семена тыквы 20 г
Молотая корица 2 столовые ложки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Разрыхлитель 10 г
Кефир 1% - ый ½ стакана
Пошаговое приготовление
У яблок удаляем сердцевину любым доступным способом
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом
Миндаль, тыквенные семечки и льняное семя смалываем в кухонном комбайне до состояния муки (чуть крупнее).
Обсыпаем форму для выпечки молотым миндалём (1-2 ст. л) чтобы пирог легче вынимался из формы Выкладываем в форму нарезанные яблоки и посыпаем сверху корицей и равномерно распределяем бруснику. Нужно выложить яблоки таким образом чтобы тесто могло равномерно распределиться и заполнить все между яблоками
Для теста взбиваем в пышную пену яйца добавляем 1/1, стакана сахара и 1/1, (60 мл) стакана кленового сиропа (можно на еще 1/1, или даже 2/2, стакана сахара) и хорошо взбиваем еще раз
Затем добавляем безглютеновую смесь для выпечки (идеально брать самоподнимающуюся универсальную смесь. Она больше всего похожа на муку) разрыхлитель, молотые миндаль, семя льна и семечки, соль и ½ стакана кефира.
Все перемешиваем с помощью миксера или комбайна. Тесто по консистенции должно получиться ка жидкая сметана или тесто для блинов
В форму с яблоками и брусникой сверху заливаем тесто и отправляем в духовку
Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 30, проверяя зубочисткой готовности
Подаем холодным либо теплым можно с шариком ванильного мороженного
