Непростой рецепт лосося с мятной сальсой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 584 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 584 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло ⅓ стакана
Филе лосося 800 г
Свежая мята 70 г
Рубленая петрушка ½ стакана
Зеленый базилик ¼ стакана
Молодой шпинат ¼ стакана
Маринованные каперсы 1 столовая ложка
Филе анчоуса 2 штуки
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для сальсы помыть зелень и оборвать листочки. Поместить зелень, каперсы, анчоусы, винный уксус и лимонную цедру в чашу блендера и измельчите. Влить 1/1, стакана оливкового масла и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.
Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде. Филе лосося нарезать на 200 граммовые кусочки, просушить бумажным полотенцем. Хорошо приправить солью и перцем и выложить в раскаленную сковороду, кожей вниз. Обжарить в течение 5 минут. Перевернуть рыбу и жарить еще в течение 1–2 минут или до готовности, по своему вкусу.
Подавать сразу же с хорошей ложкой сальсы и свежим зеленым салатом.
