Простой рецепт бездрожжевого хлеба на кефире с грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 561 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 561 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
Ингредиенты на десять порций
Кефир 750 мл
Пшеничная мука 5 стаканов
Цельнозерновая мука 2 стакана
Отруби ½ стакана
Соль 1,5 чайные ложки
Сахар 1,5 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Толченые грецкие орехи 150 г
Оливковое масло 10 мл
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смешайте в миске все сухие ингредиенты (за исключением орехов) и всыпьте в кефир.
Тщательно перемешайте ложкой и добавьте орехи.
Продолжайте вымешивать тесто рукой. Тесто получается густое, немного липнущее к рукам.
Тщательно смажьте бумагу для выпечки оливковым маслом.
Сформируйте круглую буханку, сделайте на ней надрезы острым ножом и посыпьте мукой.
Поместите хлеб в духовку и выпекайте 50 минут.
В этом рецепте можно не использовать отруби и цельнозерновую муку, если хотите получить белый хлеб. Просто возьмите 7 с половиной стаканов муки высшего сорта. Смело эксперементируйте с добавками. Готовность хлеба проверяйте спичкой или зубочисткой; она должна выходить из хлеба сухой и чистой.
