Несложный рецепт куриных потрошек с кремом Кальвадос домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 257 килокалорий.
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 257 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
- 2 ст. л. рубленого лука - шалот
- 8 ст. л. куриного бульона
- 2 ст. л. кальвадоса
- уксуса – 1 ст. л.
- сок 1 лимона
- шампиньонов
- 4 картофелины для чипсов
- 100 г зеленого горошка
- сливки
- по 400 г куриных желудков и печенок
- по 2 ст. л. растительного и сливочного масла
Пошаговое приготовление
- Половину растительного масла разогреть в сотейнике, выложить потрошки, быстро обжарить со всех сторон и томить на слабом огне 8 мин. Вынуть и оставить в теплом месте. Удалить лишний жир из сотейника, обжарить в нем лук - шалот до прозрачности, добавить уксус и кальвадос. Дать увариться и добавить бульон и сливки. Томить на слабом огне, пока не загустеет. Затем пропустить через сито и поставить на водяную баню, чтобы соус не остыл.
- Приготовить чипсы, обжарив тонкие ломтики картофеля с 1 ст. л. сливочного масла. Шампиньоны очистить и обжарить в смеси оставшегося растительного и сливочного масла, выложить в соус. Поставить в тепло.
- Потрошки выложить в тарелки. Гарнировать хрустящим картофелем и зеленым горошком. Полить соусом с шампиньонами.
Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
Метки:
-
-
ЕвгенияЗ, отличный рецепт куриных потрошек с кремом кальвадос, все ингредиенты любимые.
-
интересный рецепт, надо будет испробовать
-
Отличный рецепт:)
Обожаю куриные потрошки с кремом кальвадос