Непростой рецепт открытого пирога с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на девять порций

• 1~Для теста:
• 150 г муки
• 70 г сливочного масла или маргарина
• 2 столовые ложки холодной воды
• Для начинки:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 головка репчатого лука
• 225 г нарезанных шампиньонов
• 50 г тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 2 взбитых яйца
• 150 мл двойных сливок
• соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для теста просейте муку и порубите ее вместе со сливочным маслом, после этого разотрите смесь пальцами в мелкую крошку.
2. Добавьте воду, перемешайте вилкой и замесите тесто.
3. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите им дно и бока круглой рифленой формы диаметром 20 см, предварительно смазанной маслом.
4. Сделайте несколько проколов вилкой в основании теста.
5. На тесто положите жиронепроницаемую бумагу, насыпьте сверху сушеного гороха, выпекайте в духовке при температуре 200 С в течение 15 минут.
6. Выньте из духовки, удалите горох и бумагу.
7. Температуру духовки снизьте до 190 С. В это время приготовьте начинку.
8. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем нарезанный лук в течение 2 минут, постоянно помешивая.
9. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить еще 5 минут.
10. Выложите приготовленную массу в основу пирога, сверху покрошите сыр и измельченный тимьян.
11. Взбейте яйца со сливками, солью и перцем, вылейте поверх пирога и поставьте пирог в духовку на 30 минут.
12. Подавайте теплым.