Непростой рецепт картофельных лепешек по-мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 434 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 434 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на три порции
600 г картофеля
лимонный сок, молотая паприка и кайенский перец по вкусу
масло растительное
помидор – 2 шт
яйцо – 1 шт
соль
соль, свежемолотый перец
Для покрытия:
300 г говяжьего фарша
растительное масло – 2 ст. л.
300 г консервированной кукурузы
4 среднежгучих перца чили
мука – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
2 ст. л. томата - пюре
Пошаговое приготовление
Картофель промыть, очистить и натереть на терке. Добавить муку, яйцо, посолить и хорошо перемешать.
Разогреть на сковороде масло. Столовой ложкой выложить на сковороду картофельную массу как оладьи, придавая им форму круглых лепешек, обжарить с обеих сторон. Помидоры вымыть, крестообразно надрезать, бланшировать 2 мин. в кипящей воде. Обдать холодной водой, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками.
Говяжий фарш обжарить в разогретом масле, добавить к фаршу порезанные помидоры и томат - пюре, выдавить чеснок, хорошо перемешать.
Перец чили промыть, удалить семена и плодоножку, нарезать полосками. Вместе с обсушенной кукурузой добавить к фаршу и перемешать. Все вместе как следует прогреть.
Смесь выложить на горячие лепешки и тотчас же подавать.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
