Воздушные и вкусные булочки-ватрушки, по моему мнению, понравятся всем без исключения.
Несложный рецепт булки сырной с перепелиным яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 106 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 44
Количество калории: 106 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На завтрак, К чаю, На полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Мука (для теста) — 640 г
Дрожжи (для теста) — 2 ч. л.
Яйцо (для теста) — 2 шт
Растительное масло (для теста) — 2 ст. л.
Молоко (для теста) — 330 г
Сахар (для теста) — 1 ст. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Сыр (для начинки) — 300 г
Творог 6% (для начинки) — 200 г
Молоко (для начинки) — 70 мл
Перепелиные яйца - по количеству булочек
Пошаговое приготовление
Развести в теплом молоке дрожжи, сахар, добавить две ложки муки. Размешать и поставить опару в теплое место на 10-15 минут. В миску просеять муку, добавить яйца, масло, соль и влить опару. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на один час. Когда тесто поднимется, обмять его и оставить еще на 20 мин.
Выложить тесто в присыпанную мукой поверхность и разделить на 15-17 колобков.
Натертый на мелкой терке сыр, творог и молоко перемешать до однородной массы.
Каждый колобок раскатать в круглую лепешку 8-10 см диаметром, в серединку положить 2 ложки начинки, собрать края и защипать. Сформировать шарик и выложить его на покрытый пекарской бумагой противень. Дать булочкам отдохнуть в течение 15-20 минут.
Донышком рюмки вдавить серединку булки. Смазать взбитым яйцом и выпечь в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.
Вынуть, в выемку каждой булочки вбить по яйцу, и снова поставить в духовку на 2-3 минуты.
Достать, на каждую булку - ватрушку положить кусочек сливочного масла, чуть остудить и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
