Предлагаю вам попробовать рецепт пирога из кукурузной муки. Это блюдо популярно в горной местности Западной Венгрии и Трансильвании. В оригинальном рецепте пирог готовят без манки, но по моему опыту, он получается довольно сухим.

Мамалыга — пища бедных, так давно считалось. До начала прошлого века кукурузная мука играла значительную роль в бедных семьях. В современном рационе тех времён часто не хватало должного количества фруктов и овощей, а соответственно — это нехватка витаминов.

Тем не менее, постоянная тяжёлая работа и физическая нагрузка требовала у организма сил. Поэтому, главная пища рядом с салом, хлебом и картофелем была кукурузная мука, которая давала силы на весь день.

Простой рецепт кукурузного пирога «Богач» венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кефир 400 мл
• Крупа манная 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
• Мука кукурузная 150 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 150 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пирога из кукурузной муки нам потребуется сахар, мука, кефир, соль, порошок для выпечки, кукурузная мука, яйцо, манная крупа и подсолнечное масло.
2. В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку пшеничную (200 г), кукурузную муку (150 г), соль (1 щепотка), разрыхлитель (1 ч. л. ), манную крупу (50 г) и сахар (150 г). Включите духовку на 200°С.
3. По центру вбейте 1 яйцо.
4. Влейте кефир и 100 мл подсолнечного масла, тщательно вымешайте венчиком.
5. Консистенция теста будет как у густой сметаны.
6. Оставшимся подсолнечным маслом смажьте форму для выпекания диаметром 24 см. Вылейте тесто и разгладите равномерно.
7. Отправьте в духовку выпекать около 25 минут. Готовый пирог выньте из духовки и остудите в форме.