Несложный рецепт кабачковых оладушек на кефире авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 124 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 124 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на пять порций
Кабачок 600 г.
Кефир 250 мл.
Сахар 1 ст. ложк
Куриное яйцо 1 шт.
Поваренная соль 0.5 ч. ложк
Сода пищевая 1 ч. ложк
Мука пшеничная 12 ст. ложк
Подсолнечное масло по вкусу
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Пошаговое приготовление
Середина лета, а это значит пик созревания кабачков. Каждая хозяйка задумывается, куда девать кабачки, что из них приготовить. .. Обычно я готовлю оладушки на кефире, они получаются на много пышнее, чем простые, поэтому и здесь, я предложу вам рецепт оладушек из кабачков на кефире. У меня кабачок на 2 килограмма вышел, но мне хватает половины.
Помойте и очистите кабачок от от шкурки, как уже ранее сказано, я взяла половину кабачка.
Очищенный кабачок нарежьте на крупные дольки и вырежьте семечки. Кабачок без кожуры и семян становится в два раза легче.
Дольки кабачка натрите на крупной терке.
Нарежьте мелко укроп и петрушку.
Положите зелень к натертым кабачкам.
В отдельную чашу налейте 250 мл. кефира, положите одно яйцо и 1 столовую ложку сахара.
Туда же добавьте пол чайной ложки соли.
И 1 чайную ложку соды, гасить соду уксусом не надо.
Все хорошо перемешайте.
Залейте кефирной смесью натертые кабачки.
Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, я обычно добавляю 12 ст. ложек, плюс, минус 1,2 ложки.
Хорошо перемешайте тесто, до консистенции жидкой сметаны.
Налейте в сковороду подсолнечной масло, так чтобы закрылось полностью дно. Столовой ложкой положите на раскаленную сковороду тесто.
Жарьте оладушки на среднем огне, до золотистой корочки с двух сторон. В процессе жарки добавляйте понемногу масло, я приблизительно обжариваю в 2 «захода» и добавляю 2 ст. ложки масла и еще на 2 «захода».
Кабачковые оладушки на кефире готовы, подавайте ко столу со сметаной. Приятного аппетита!!!
