Несложный рецепт яблочного тарта Maman Blanc домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 859 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество калории: 859 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 165 г
Соль на кончике ножа
Яйцо куриное 2 штуки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Сахар 65 г
Яблоко 4 штуки
Кальвадос 1 столовая ложка
Сливки 35% - ные 100 г
Сахарная пудра 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Для песочного теста пробить в кухонном комбайне муку с солью и порезанным на небольшие кубики сливочным маслом. Получившаяся масса должна иметь текстуру хлебной крошки. Добавить яйцо и столовую ложку холодной воды, замесить тесто.
Раскатать тесто в круг толщиной 1-2 см, замотать в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Достать охлажденное тесто, раскатать его в большой круг и выложить в форму для тарта диаметром 22 см. Наколоть дно вилкой, убрать в холодильник на 20 минут.
Разогреть духовку до 220 С. Растопить в сотейнике сливочное масло с 15 г сахара и лимонным соком. Снять с огня, добавить алкоголь (вместо кальвадоса можно использовать ром).
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать каждое яблоко на 8-10 долек. Выложить яблочные дольки на охлажденной основе для тарта, формируя круг. С помощью кисточки смазать масляной смесью и поставить в духовку на 10 минут. Снизить температуру до 200 С, выпекать еще 20 минут – яблоки должны стать мягкими и хорошо карамелизоваться.
Смешать венчиком яйцо с оставшимся сахаром и сливками. Залить получившейся смесью карамелизованные яблоки. Вернуть тарт в духовку на 10 минут.
Готовому тарту дать слегка остыть, затем извлечь его из формы. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
