Моя Италия - это яркие краски и вкусы, щедрость напоённой солнцем земли и дары моря, аромат пряных трав и свежей выпечки.
Сложный рецепт пиццы Мояа Италии домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 250 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Количество калории: 250 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на семь порций
- вода – 200 мл
- дрожжи свежие – 20 г
- соль – 2/2, ч. л.
- мука пшеничная – 500 г
- масло оливковое рафинированное – 6-8 ст. л.
- Для жарки
- масло оливковое рафинированное – 5 ст. л.
- Для маринада
- лимон – 1 шт.
- Для начинки
- уксус бальзамический – 1 ст. л.
- сыр Моцарелла – 100 г (б/рассола)
- базилик сушеный – 0,5 ч. л.
- сыр Пармезан – 40 г
- смесь перцев свежемолотая – по вкусу
- помидор – 3 шт. (250-300 г)
- лук красный – 1 шт. (40 г)
- маслины маринованные без косточек – 20 шт.
- чеснок крупный – 2 зубчика
- креветки крупные (8-10 см) – 30-35 шт.
- перец болгарский – 1 шт. (100 г)
- соль морская – по вкусу
- орегано сушеный – 0,5 ч. л.
Пошаговое приготовление
- В просеянную муку влить дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды, добавить соль, масло и оставшуюся воду, быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим. Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в теплом и темном месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью.
- Для приготовления начинки лук нарезать тонко полукольцами и замариновать в 2/2, сока лимона.
- Помидоры без кожицы нарезать кубиками и обжарить в 3-х ст. л. масла 5 минут, добавить базилик, орегано, соль, перец, мелко нарубленный 1 зубчик чеснока. Тушить 5 минут.
- Болгарский перец нарезать крупной соломкой и обжарить в 2-х ст. л. масла 5 минут. В той же сковороде обжарить 5 минут очищенные (от панциря и голов, а 4 креветки - целиком) креветки, влив сначала оставшийся лимонный сок, а через 1 минуту уксус. Снять сковороду с огня, добавить мелко нарубленный 1 зубчик чеснока, соль по вкусу. Накрыть сковороду крышкой.
- Сыр Моцарелла нарезать пластинками, сыр Пармезан натереть на мелкой терке, маслины разрезать пополам.
- Подошедшее тесто разделить на 2 части - пиццы. Выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий круг диаметром 30 см.
- Выложить тесто в форму для пиццы или на лист, посыпав его мукой. Распределить по поверхности томатный соус, затем лук, болгарский перец и сыр Моцарелла, сверху положить креветки (в центре - 4 неочищенные) и маслины, засыпать все сыром Пармезан. Поставить в разогретую до 220°C духовку на 20 минут.
Метки:
-
-
Вкусо, красиво и незатратно!!!
-
таким способом обязательно попробуем приготовить пиццу мояа италию! спасибо!