Простой рецепт дрожжевых блинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: День рождения, Завтрак, Масленица, Полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Блендер, блинница, миксер

Ингредиенты на четыре порции

• 3 стакана муки
• 3,5 стакана молока
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• 30 г свежих дрожжей
• 2–3 ст. л. сахара
• 1/1, ч. л. соли
• растопленное сливочное масло для смазывания сковороды и блинов

Пошаговое приготовление

1. Подогрейте молоко, оно должно стать теплым, но не горячим. Просейте муку.
2. Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. молока до получения гладкой пасты. Добавьте дрожжи в теплое молоко, всыпьте 1 ст. л. сахара, соль и половину муки. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Прикройте миску пленкой и оставьте опару для подъема в теплом месте на 1 ч.
3. Когда опара увеличится в два раза, разотрите яйца с сахаром в большой миске. Растопите сливочное масло, слегка остудите и смешайте с яйцами.
4. Добавьте опару и оставшуюся муку и замесите негустое тесто. Вымешивайте его около 10 мин., если используете миксер, достаточно 5 мин. Накройте миску пленкой и поставьте для подъема еще на 1 ч.
5. Разогрейте духовку до 90 °С. Разогрейте на огне чуть выше среднего сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте растопленным маслом. Наливайте в сковороду понемногу теста и пеките тонкие блины с двух сторон. Готовые блины перекладывайте на блюдо или в блинницу, смазывайте маслом и держите в разогретой духовке.
6. Подавайте блины горячими с любыми дополнениями по вашему выбору. С ними хорошо сочетаются как сладкие, так и соленые добавки.