Простой рецепт чизкейка со сгущенкой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Повседневный
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на восемь порций
Масло сливочное несоленое180 г
Мука пшеничная260 г
Яйца куриные3 шт
Творог нежирный (мягкий ) 400 г
Молоко сгущенное2/2, банки
Сметана 15% - ой жирности250 г
Крахмал картофельный2 ст. л.
Лимон1 шт
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо отделить желток от белка (белок не выкидывать, он пригодится для начинки). Вымесить мягкое сливочное масло с мукой и желтком. В тесто можно добавить сахар (100 гр. ), но поскольку начинка и так будет сладкая, то лучше обойтись без него. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 20 минут.
А пока занимаемся начинкой. Снимаем с лимона цедру, измельчаем. Выжимаем сок.
Выкладываем в емкость мягкий творог, сгущенку, сметану, крахмал, вливаем лимонный сок. Взбиваем массу миксером. Добавляем цедру и хорошо перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму, заходя на бортики. Можно немного отдельно поджарить корж в духовке при 180 градусах 10 минут – так он будет более хрустящим. Затем вливаем в него начинку и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при минимальной температуре до тех пор, пока не схватится серединка (30-40 минут). Затем выключаем духовку и оставляем чизкейк до полного остывания. И не тревожьте его, иначе потрескается серединка.
