Привычная деревенская еда! Вспомни детство у бабушки в деревне!
Детство, проведенное в деревне, не забудешь никогда. Бабушкин холодный чулан, где в тазах и ведрах лежат крупные деревенские яйца, в глиняных крынках стоит вишневой варенье под пергаментной бумагой, в одном углу в огромной кастрюле бушует вишневая наливка, в другом в десятилитровой кастрюле жирная сметана, а рядом притаилась бадья с хрустящей капустой. Разве такое забудешь? И когда ты, хрустя куском капусты, появляешься во дворе, кажется, тебе завидуют даже куры. Простая, полезная деревенская еда, не удивительно, что ребятню на лето отправляли в деревню. Если ваше детство похоже на мое, вы с удовольствием воспользуетесь рецептом заготовки капуста с хреном.
Очень простой рецепт квашеной капусты с хреном на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 д. Содержит всего 24 килокалорий.
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 5 д
- Количество калории: 24 килокалорий
- Количество порций: 50 порций
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты на пятьдесят порций
- Капуста белокочанная 10 кг
- Вода 1.5 л
- Уксус (6%) 1.5 мл
- Соль 300 гр
Пошаговое приготовление
- Приготовьте капусту и хрен. Вырежьте из кочанов кочерыжки, удалите гнилые листы. Корни хрена очистите, потрите на терке, придется поплакать. А кому сейчас легко? Кочаны разделите на 4 части. Вскипятите воду, посолите и опустите капусту в кипяток, где она проведет ближайшие 5 минут. Всю капусту достать, подождать, пока остынет.
- Приготовьте емкость для засолки. Теперь выкладывайте всю капусту, перемежая тертым хреном.
- В отдельной посуде готовим рассол. Кипятим вод, уксус и соль. Ждем, пока жидкость остынет и охлажденной заливаем капусту.
- В прохладном месте капуста с хреном будет готова через 5 дней.
- Хрустите на здоровье!
Метки:
-
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
k_serafima, a_vita, Cniaoonji и 2 другим нравится это. -
Отличный рецепт, спасибо огромное
-
Вот это да! Какой красивый рецептик квашеной капусты с хреном на зиму! А вкусный и простой!
Ежова Т нравится это. -
давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)