Этот десерт имеет весьма интересную историю. В 16 веке его завезли в Японию португальские купцы, отсюда и его название. С тех пор этот бисквит - традиционный десерт в Нагасаки. Сейчас он вернулся в Европу вместе с другими японскими блюдами.
Очень простой рецепт японского бисквита "Кастелло" японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 25 килокалорий.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 25 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: 1 час
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Японская кухня
- Тип блюда: Выпечка
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Запекание
- Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на три порции
- Яйца 4 шт.
- Сахар 110 г
- Мука 100 г
- Жидкий ме 2-3 ст. л.
- Теплая вода 1 1/1, ст. л.
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 180 С.
- Просейте муку.
- Разбейте яйца в металлическую миску, добавьте сахар. Поставьте на водяную баню и взбивайте миксером 6 минут на высокой скорости. Объем увеличится в 4 раза.
- Добавьте мед и взбивайте на средней скорости 30 секунд.
- Добавьте треть муки. Быстро перемешайте на средней скорости. Добавьте еще треть и так же аккуратно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте до однородности, должно хватить 1 минуты. Желательно не делать этого слишком долго и сильно, чтобы тесто не перестало быть пышным.
- Выложите прямоугольную форму длиной примерно 27 см пекарской бумагой. Вылейте тесто. Прочертите ножом зигзаг, чтобы убрать пузырьки воздуха.
- Выпекайте при 180 С, пока поверхность не станет коричневой, потом накройте фольгой и уменьшите температуру до 170 С. Все вместе займет 55 минут.
- Выньте кекс из формы, сразу накройте пищевой пленкой. Переверните на тарелку, уберите в пакет на 12 часов. Таким образом кекс приобретет необходимую влажную консистенцию.
- Перед подачей срежьте корочку с боков.
Метки:
-
-
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала японский бисквит "кастелло первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!Манушина Л нравится это.