Несложный рецепт хе из рыбы по‑корейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 415 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 415 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Зеркальный карп 1 кг
Огурцы 5 штук
Репчатый лук 4 штуки
Свежая кинза 1 пучок
Уксусная эссенция 20 мл
Чеснок 5 зубчиков
Специи по вкусу
Растительное масло 100 мл
Сладкий перец 3 штуки
Красный перец чили 2 штуки
Пошаговое приготовление
Разделайте рыбу на филе, головы и хребет можно оставить на уху, ребра пожарить, или тоже сделать хе.
Приготовьте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Мелко нарежьте в неё филе. Если делаете и из ребер то по одной косточке в каждом кусочке.
В нарезанную рыбу налейте эссенцию, хорошо перемешайте ложкой, накройте крышкой и оставьте на 20-30 мин. Если рыбы много то необходимо мешать в течении получаса 2-3 раза
Полукольцами нарежем лук и свежий огурец, острый и болгарский перец.
Осмотрим рыбу, она должна иметь преимущественно белый цвет, слегка розовая, если есть краснота, то мешаем и накрываем.
Когда рыба готова, сольем скопившийся сок и начнем заправку. Добавим к рыбе Соль, красный и чёрный молотый перец, молотый кориандр, свежую кинзу, давленый чеснок.
Добавим овощи. Заправим маслом.
Все хорошо перемешаем. Разложим в банки и в холодильник.
Корейцы готовят блюдо острым. Вы можете приготовить на свой вкус, но не острое совсем оно никакое.
