Непростой рецепт свиного рулета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 236 килокалорий.
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 24
- Количество калории: 236 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты на восемь порций
- 1,1-1,4 кг свиной брюшины без костей
- растительное масло для смазки.
- Для начинки:
- 25 г сливочного масла
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 100 г ветчины одним куском
- 100 г бараньей печени, нарезанной
- 100 г мелких грибов, нарезанных пластинками
- 2 дольки чеснока, толченые
- 1 ст. ложка смеси зелени (тимьян, петрушка и розмарин)
- тертая цедра 1/1, лимона
- 2 ст. ложки изюма
- 100 г длинного риса, отварного
- 1 взбитое яйцо
- соль и молотый черный перец.
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 200 С.
- Для начинки растопите сливочное масло на сковороде и пассируйте в нем лук до золотистого цвета.
- Снимите кожицу с ветчины и нарежьте мелкими кусочками.
- Положите ветчину в лук и жарьте 3 мин.
- Затем добавьте печень и жарьте еще 1 мин., после чего выложите в сковороду грибы, чеснок, зелень, лимонную цедру, изюм и отварной рис.
- Хорошо перемешайте и дайте охладиться.
- Для связки начинки добавьте яйцо.
- Посыпьте полученную смесь солью и перцем.
- Положите брюшину жирной стороной вниз и разложите на ней фарш, оставляя по краям незаполненными края шириной 4 см.
- Начните сворачивать рулет с более тонкой стороны.
- Подготовленный рулет перевяжите нитью или веревкой через 2,5 см.
- Полейте противень небольшим количеством растительного масла, положите рулет швом вниз и посыпьте солью и перцем.
- Накройте фольгой и запекайте 1 ч.
- 25 мин.
- - 1 ч.
- 45 мин.
- За 30 мин.
- до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы рулет подрумянился.
Метки:
-
-
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
-
готовила свиной рулет много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
milyutina78, n_nadya, Людмила_А и ещё 1-му нравится это. -
спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант свиного рулета
tatag, lukashina91, Шаповалова А и ещё 1-му нравится это. -
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
grinkevich85 и Eaojepo нравится это. -
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свиного рулета... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Сироха В, Ciohdxuuk, abrashova79 и ещё 1-му нравится это. -
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
-
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)Iiqnelnox и В_Фомушкина нравится это. -
сегодня первый раз готовила свиной рулет.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого. -
Спасибо за рецепт, готовила свиной рулет на день рождения сестры
Всем понравилосьLcimrfsa, Анюта_И, romashko95 и ещё 1-му нравится это. -
Отличный рецепт! Спасибо, barta91. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Lldwuoe, Mejufxuar, Элеонора_П и ещё 1-му нравится это.