Простой рецепт тонких воздушных блинов со сливочным маслом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 226 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 226 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Блины, Тонкие блины
Ингредиенты на четыре порции
Яйцо куриное 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Гашеная сода ¼ чайной ложки
Пшеничная мука 4 стакана
Молоко 1 л
Растительное масло ½ стакана
Пошаговое приготовление
Отделяем желток от белка и взбиваем их отдельно друг от друга (лучше веничком).
Соединяем белок и желток, добавляем соль и соду. Взбиваем.
Вливаем молоко, взбиваем.
Добавляем два стакана муки и еще раз взбиваем до однородной массы. Добавляем оставшуюся муку, снова взбиваем до однородной массы. Мешаем ложкой.
Вливаем в тесто подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем, чтобы масса вновь стала однородной.
Хорошо разогреваем сковороду (идеальный вариант, если есть блинница), вливаем немного растительного масла и разливаем блин по сковороде. Переворачиваем, складываем в тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Продолжаем выпекать, пока тесто не кончится.
В блинах сложно указать точные пропорции, поэтому всегда нужно, смотреть на консистенцию, когда добавляете муку — не слишком ли получается густое или жидкое тесто. Оно должно быть довольно тягучим, но и не так, чтобы его сложно было размешивать. Если поначалу вам кажется, что тесто, как надо — начинайте выпекать. Если будет тяжело разливаться по сковороде, разбавляйте молоком или водой. Если тяжело отходит от сковороды или «не взялось», добавьте еще муки или растительного масла.
