Простой рецепт миндальных сухариков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 360 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 360 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Миндаль 300 г
Яйцо куриное 4 г
Сахар 250 г
Ванильный сахар 3 столовые ложки
Пекарский порошок 1 чайная ложка
Соль щепотка
Сливочное масло 10 г
Лимоны 1 штука
Пшеничная мука 400 г
Пошаговое приготовление
Миндаль проварить в течение 10 минут. Очистить и обжарить на сковороде без масла. Измельчить.
Лимон тщательно вымыть, ошпарить кипятком (чтобы легко отделить цедру от белого слоя). Натереть цедру на терке.
4 белка с солью взбить в крепкую пену. 3 желтка смешать с сахаром и ванильным сахаром. В желтковую массу по ложкам добавлять белки, осторожно перемешать. Добавить миндаль, тертую цедру лимона.
Добавить пекарский порошок и муку (предварительно просеяв ее через сито). Хорошо вымесить тесто. Если тесто получится слишком мягким, добавить еще муки.
Тесто раскатать в 2–3 рулета диаметром 2 см, выкладываем на смазанный маслом противень. Взбить оставшийся желток с небольшим количеством сахара, смазать рулеты.
Духовку разогреть до 175 градусов. Противень поставить в разогретую духовку на 35 минут. Рулеты еще горячими разрезать на кусочки толщиной по 1 см.
