Простой рецепт бажей по рецепту Георгия и Ирины Тотибазде грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 795 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 795 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня
Ингредиенты на восемь порций
Курица 2 кг
Кинза 80 г
Орехи 500 г
Чеснок 2 зубчика
Хмели - сунели ½ чайной ложки
Сушеная кинза ½ чайной ложки
Винный уксус 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Шафран ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Сделать соус бажи. Для этого орехи протереть в пасту с помощью мясорубки. Кинзу растолочь вместе с чесноком в ступке. Ореховую пасту разбавить небольшим количеством кипяченой воды. Воды нужно добавить так, чтобы паста получилась похожей по консистенции на овсяную кашу. Добавить хмели - сунели, сухую молотую кинзу, шафран, красный перец и соль. Перемешать и влить уксус. Снова перемешать.
Курицу целиком запечь в духовке при 180 градусах до образования слегка золотистой корочки. Немного остудить и порезать порционными кусками и выложить в соус. Дать постоять и затем выложить на широкое блюдо.
Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 6.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Алена_К ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
