Мне очень нравится вьетнамская кухня и недавно шеф-повар «Вьет Кафе» научил меня готовить блюдо, которое можно легко повторить дома - хрустящие блинчики (нэмы). Кстати, начинка для них подойдет любая, но я выбрал куриное мясо.

Сложный рецепт хрустящих блинчиков от Макара Запорожского вьетнамской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Повседневный

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на одну порцию

• Рисовая бумага («сэн сой») 6 листов
• Масло растительное рафинированное1 л
• Лук репчатый0,5 шт
• Чили (перец красный)
• Морковь (мелко нарезанная) 10 г
• Грибы (древесные) 10 г
• Вермишель (фунчоза «сэн сой») 10 г
• Лук зеленый (перо)2 пера
• Бобовые ростки10 г
• Капуста кольраби10 г
• Фарш куриный70 г
• Кинза1 веточка
• Соус рыбный (ныок мам) 1 г
• Яичный желток1 шт
• Перец черный молотый
• Чеснок1 зубчик
• Лимон0,5 шт
• Вода50 мл
• Сахар
• Уксус1 г
• Соевый соус5 г

Пошаговое приготовление

1. Все ингредиенты мелко нарезать. Овощи перемешать с фаршем и специями до однородной консистенции. Далее взять тонкую рисовую бумагу, смочить водой и наполнить начинкой. Аккуратно скрутить конвертики (получается 6 штук) и обжарить в большом количестве растительного масла.
2. И будет так вкусно, что слова «để tôi sống» («Чтоб я так жил!») вырвутся сами собой!