Очень простой рецепт ананаса в карамели из демерары домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Ананас 600 г
• Сахар демерара 50 г
• Лимонный сок 50 мл
• Коробочки кардамона 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. Ананас очистить, нарезать кружочками, ножом вырезать сердцевину.
2. Раскалить сковородку гриль так, чтобы она начала слегка дымиться, и обжарить на ней ломтики ананаса — примерно по две - три минуты с каждой стороны.
3. В обычную сковородку насыпать демерару и поставить на огонь. Постепенно сахар от жара рас­пустится и превратится в ки­пящую жидкость коричневого цвета.
4. Влить в сковородку лимонный сок, всыпать толченые плоды кардамона и варить карамель еще две - три минуты, затем до­бавить кружочки ананаса, потомить их в карамели — по две ­минуты с каждой стороны — и подавать.

Основная масса демерары сегодня производится не в Латинской ­Америке, а на острове Маврикий. И везде, где есть этот сахар, блюда из фруктов готовят именно с ним.