Несложный рецепт креветок в виноградных листьях с дуккой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 минуты. Содержит всего 315 килокалорий.
- Время подготовки: 35 минут
- Время приготовления: 4 минуты
- Количество калории: 315 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
- Технология приготовления: Гриль
Ингредиенты на десять порций
- Креветки (большие, без головы) 20 шт
- Виноградные листья (готовые) 20 шт
- Лимон (крупный) 2 шт
- Масло оливковое extra virgen
- Фундук (сырой) 1 горсть
- Миндаль (сырой) 1 горсть
- Кориандр (семена) 1 ст. л.
- Зира молотая (семена) 1 ст. л.
- Тимьян (сушеный) 1/1, ч. л.
- Семена кунжута4 ст. л.
- Соль1 щепотка
Пошаговое приготовление
- Рецепт из «Книги Гастронома» - «Про Закуски»
- Для дукки обжарьте орехи в духовке при 200 °С 10 мин., помешивая. Сложите горячими в полотенце и энергично потрите, чтобы удалить большую часть кожуры. Отдельно так же в духовке обжарьте кориандр, кунжут и зиру 5–7 мин Охладите, сложите в комбайн или блендер вместе с орехами, тимьяном и со - лью, измельчите в мелкую крошку.
- Креветки очистите от панциря, но оставьте хвостик нетронутым. Надрежьте креветки по центру спинки и удалите темную кишечную вену. Обваляйте каж - дую креветку в дукке и оберните в виноградный лист. Смажьте сверху оливко - вым маслом.
- Запекайте завернутые креветки на гриле 3–4 мин., перевернув 1 раз. Рядом с креветками положите на гриль лимоны. Подавайте креветки горячими с ли - монами, порезав их на дольки.
- Совет гастронома
- Готовые виноградные листья (чаще всего засоленные) продаются на всех боль - ших колхозных рынках, а в последнее время и в крупных супермаркетах, обычно там же, где оливки и маслины. Их экспортируют Греция и Турция.
Метки:
-
-
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить креветки в виноградных листьях с дуккой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО! -
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Bcdooex, Пархоменко М и r_ksyukha нравится это. -
Отличная идейка
Благодарю за рецепт -
Креветки в виноградных листьях с дуккой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
-