Торт «Крот» готовится специально для детей, особенно, если они готовят сами, конечно, под чутким руководством взрослых. Ничего замудрённого, простые ингредиенты и немного детского смеха, и торт готов. Бисквит мы готовим с шоколадным печеньем (40% в составе печенья — кусочки шоколада), сливки и клубника, глазурь из растопленных шоколадных палочек с орехом.
Непростой рецепт торта «Крот» швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 101 килокалорий.
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час 10 мин
Количество калории: 101 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Десерт, банкет
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Швейцарская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Бисквит
Мука пшеничная 140 г
Печенье шоколадное 225 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 80 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 4 шт.
Для крема
Клубника замороженная 300 г
Сахарная пудра 2 ст. л.
Сливки 33% 200 мл
Глазурь и украшение
Клубника замороженная 50 г
Печенье шоколадное 100 г
Сливки 33% 100 мл
Шоколадные палочки 200 шт.
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты: муку и разрыхлитель, яйца и сливки, соль и сахар, клубнику замороженную (разморозить), а ещё лучше свежую, шоколадное печенье с 40% кусочков шоколада и шоколадные палочки с орехами.
Печенье поместим в пищевой пластик и раздавим скалкой, но не в мелкую крошку.
Дно разъёмной формы (диаметром 24 см) выстелем пекарской бумагой. Крошку печенья распределим по дну.
Смешиваем яйца с щепоткой соли и сахаром в ёмкости.
Взбиваем массу миксером на высоких оборотах около 5 минут.
Просеем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем венчиком от руки или лопаткой, движения снизу вверх, в одну сторону до визуально однородного теста. Смотрите, не переборщите, чтобы тесто не успело осесть.
Сразу же выливаем тесто на печенье. Выравниваем.
Выпекаем в заранее разогретой духовке (180°С) около 20 минут. Вынимаем. Немного остужаем. Освободим из формы и от бумаги. Бисквит окончательно остужаем на решётке.
Бисквит разрежаем очень острым ножом с зубьями на 2 одинаковые части.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пиков. Аккуратно, не перебейте, нам масло не нужно.
На 1 бисквит распределяем крем и сверху выкладываем клубнику, нарезанную на четвертинки.
Для глазури закипятим сливки. Убираем с огня и растопим в них шоколадные палочки.
Накрываем торт вторым бисквитом, немного придавим руками. И глазируем. Ставим торт на 2 часа в холодильник.
Печенье снова раздавим. Высыпаем сверху на торт в виде сугроба. Разбросаем клубнику и приятного аппетита!
