Простой рецепт канеле (Canelé) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 часов 55 минут. Содержит всего 206 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 10 часов 55 минут
Количество калории: 206 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня
Ингредиенты на двенадцать порций
Молоко 500 мл
Сахар 225 г
Ванильный сахар 20 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 125 г
Ром 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Нужно вскипятить молоко. Добавить 125 грамм сахара и пакетик ванильного сахара, снять с огня и добавить туда же сливочное масло, все размешать. Дать массе остыть.
Взбить яйца с 100 граммами сахара, добавить муку, соединить все с молоком, добавить ром. Хорошо размешать и поставить в холодильник на 12–48 часов. Идеально — забыть на ночь и печь на следующий день.
Если формы медные, их нужно смазать сливочным маслом, разлить тесто в формы на 3/3, и печь при 200 градусах в течение 1 часа 15 минут. Если формы силиконовые, то смазывать их маслом не нужно.
Печь нужно до коричнево - карамельного цвета, иногда даже чуть дольше, где - то полтора часа.
