Простой рецепт бруснично-гречневого торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
цедра 0,5 лимона
сок брусники – 100 мл
желатин в гранулах – 12 г
брусника – 1 ст
сливки жирностью 33% – 0, 5 л
пудра сахарная – 20 г
Для теста:
яйцо – 6 шт
сахар – 120 г
мука гречневая – 180 г
Пошаговое приготовление
Взбивать желтки с сахаром и водой до растворения сахара. Добавит просеянную муку и цедру. Белки взбить в крутую пену, добавить 1 ложку в тесто, перемешать, а затем добавить оставшиеся белки в тесто. Тесто выложить в форму, выстланную промасленным пергаментом. Выпекать 20-30 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
Готовый корж вынуть из формы, остудить и разрезать на 2 коржа. Тем временем в брусничном соке замочить желатин на 30 минут (при необходимости добавь нужное количество воды). Сливки с пудрой взбить, разделить пополам, одну часть поставить в холодильник, а в другую добавить бруснику и растворенный желатин, поставить на 40-50 минут в холодильник. Коржи смазать брусничными сливками и положить друг на друга.
Торт обмазать белыми сливками, украсить (по желанию) ягодами брусники.
