Непростой рецепт пиццы кальцоне итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 70 килокалорий.
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Количество калории: 70 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
- молоко – 0,75 стакана
- мука – 2 стакана
- сухие дрожжи – 1 ст. л.
- соль
- сахар – 1 ст. л.
- яйцо (желток) – 1 шт.
- масло оливковое – 3 ст. л.
- Для начинки:
- фарш из свинины и говядины – 400 г
- моццарелла – 125 г
- лук мелкий – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- толченый чеснок – 1 зубчик
- листики базилика – 5-6 шт.
- консервированные помидоры – 400 г
- по щепотке орегана и розмарина
Пошаговое приготовление
- Молоко слегка подогреть. Развести в нем дрожжи и сахар, дать постоять 20 мин., пока смесь не запенится. Просеять в миску муку и соль, добавить оливковое масло и молоко с дрожжами, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5–2 ч.
- Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить фарш и готовить, разминая комки, 10 мин. Добавить нарезанные помидоры и соль. Тушить еще 6–7 мин.
- Моцареллу нарезать на кусочки, листья базилика измельчить.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг.
- Выложить на одну половину круга начинку, сверху распределить моцареллу, посыпать базиликом и сухими травами.
- Разогреть духовку до 200°C. Накрыть начинку второй половинкой теста и защипнуть края. Смазать кальцоне желтком, поместить на смазанный маслом противень и выпекать 8–10 мин. до румяной корочки.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Метки:
-
@Юлия_С, отличный рецепт пиццы кальцоне
спасибо за идейкуArathlu, spiridonova94, О_Тетерлева и ещё 1-му нравится это. -
Очень аппетитно!
Забрала рецептик пиццы кальцоне в закладки, надеюсь скоро приготовлю.luginets97 нравится это.