Отличное первое горячее блюдо, но можно подавать и холодным. Соус дополняет и оттеняет вкус нежной курицы, придавая пикантность. Люди, которые занимаются спортом и ценят протеиносодержащие блюда, оценят его по достоинству.
Простой рецепт куриного мусса с соусом с добавлением Мадеры португальской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 256 килокалорий.
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 час 10 мин
- Количество калории: 256 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Португальская кухня
- Тип блюда: Вторые блюда, Птица
- Нам понадобится: Блендер, Духовка
Ингредиенты на восемь порций
- Кабачки 300 г
- Сливочное масло 120 г
- Куриная грудка 500 г
- Яичный белок 2 шт.
- Сливки 20-22% 200 мл
- Лук репчатый (100 г) 1 шт.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Мадера 80 мл
Пошаговое приготовление
- Кабачок порезать тонкими полосками вдоль. Если использовать индивидуальные формочки для запекания, то можно порезать кружочками. Смазать форму сливочным маслом и выложить ее полосками кабачков. Можно использовать цукини.
- Куриные грудки порезать кусочками, измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
- Отделить белки от желтков. Добавить к куриному фаршу. Также добавить мускатный орех, соль (2/2, чайной ложки), но вообще по вкусу, черный молотый перец, сливки и взбить все в блендере до однородного состояния. Выложить в форму на кабачки.
- Форму накрыть пергаментом, поставить в емкость с водой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 45-50 минут, проверяя, чтобы вода в емкости не кипела.
- Для соуса мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить на сливочном масле минуты 2-3.
- Добавить 4 столовые ложки Мадеры. Дать закипеть.
- Добавить столовую ложку сливок. Дать покипеть минуту - две.
- Снять с огня. Дать чуть остыть и добавить сливочное масло, перемешать, чтобы получилась гладкая масса. Подавать блюдо горячим, порезав на кусочки, или порционно, если запекались отдельные формочки, вместе с соусом.
Метки:
-
-
-
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
efoeegtel, Soootbugz и o_yaroslava нравится это. -
ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктамиkurinova97 нравится это. -
@О_Брилинская, рецепт куриного мусса с соусом с добавлением мадеры ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!