Вкус детства! Оригинальный рецепт невероятно аппетитной икры!
Всего икра кабачковая с майонезом на плите должна вариться пять часов, это важно!
Непростой рецепт икры кабачковой с майонезом на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч 50 мин. Содержит всего 61 килокалорий.
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 4 ч 50 мин
- Количество калории: 61 килокалорий
- Количество порций: 100 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты на сто порций
- Кабачки (нежные) 6 кг
- Морковь 1 кг
- Лук 1 кг
- Болгарский перец 1 кг
- Томатная паста 0.5 кг
- Майонез (жирный) 500 гр
- Растительное масло 1 стак. (200 мл)
- Сахар 2 стол. л.
- Чеснок (3 головки) 21 зубч.
- Уксус (уксус 9%) 150 мл
- Специи сухие (сухая приправа со вкусом курицы по желанию) 10 гр
- Соль 2 чайн. л.
Пошаговое приготовление
- В конце лета девчонки на работе бегали, искали этот кулинарный рецепт – икра кабачковая с майонезом. Все в один голос говорили, что получается обалденно вкусно. Попробовала и я, оказалось, действительно супервкусно.
- Все овощи нужно очистить от кожуры (с кабачков тоже снять), пропустить через мясорубку и тушить два часа на слабом огне, периодически помешивая (без масла). Сока будет много, поэтому получится, будто мы варим блюдо, а не жарим.
- Спустя два часа добавляем томатную пасту, майонез. Готовим полтора часа ровно.
- Спустя 1,5 часа кладем сахар, растительное масло и куриную приправу, если желаете. Если не желаете, просто солите по вкусу. Я делала без приправы, не люблю посторонних вкусов в блюдах. И кладем также измельченный чеснок, перемешиваем. И варим еще полчаса.
- Через 20 минут вливаем уксус.
- Банки стерилизуем и закатываем.
Метки:
-
-
отличная тема:) уже в закладке.
baukina97, Сипакова К и Алла_И нравится это. -
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
-
Икра кабачковая с майонезом на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые
Т_Болсуновская, Bjkgetb, ГаляЮ и ещё 1-му нравится это. -
@Ефименко Н,:) очень аппетитное фото икры кабачковой с майонезом на зиму
Ксюха_Н и denzhonkova81 нравится это.